Conducteur / Conductrice de ligne en industrie alimentaire
Emploi Agroalimentaire
Aldudes, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine
Dans le cadre de son développement, Etxaldia recrute en CDI un(e) : - Conducteur de ligne H/F Rattaché à un chef d'équipe, vous piloterez la conduite des installations permettant la réception et le traitement du lait, deux étapes majeures de notre process de fabrication de nos fromages emblématiques tels que l'Ossau Iraty ou le crémeux. Vos futures missions à nos côtés : . Assurer les réceptions en tanks et les chargements en citernes de lait, de sérum et de crème ; . Assurer la traçabilité du lait dans les tanks et effectuer les enregistrements de ces données ; . Assurer l'écrémage, le refroidissement de la crème en respectant le process établi ; . Assurer le traitement du lait cru (pasteurisation) et la maturation du lait pour mise à disposition de l'atelier de fabrication ; . Prélever des échantillons et réaliser les analyses des laits réceptionnés sur le site. En cas de non-conformité d'un contrôle, appliquer la procédure de gestion qualité mise en place ; . Assurer le départ des citernes de lait, de sérum et de crème en complétant les documents d'enregistrements du transporteur ; . Assurer le nettoyage du matériel de traitement du lait, du sérum et de la crème[...]
